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Суп на свиных костях с клецками из манки

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сытный, уютный суп в холодное время года.

Ингредиенты:

  • Свинина с мякотью на кости
    1 кг.
  • Морковь
    1 шт.
  • Лук репчатый
    1 шт.
  • Пастернак
    по вкусу
  • Крупа манная
    6 ст.лож.
  • Яйцо куриное
    2 шт.
  • Соль
    по вкусу
  • Смесь перцев
    по вкусу
  • Куркума
    0,5 чай.ло
  • Зелень
    по вкусу
  • Чеснок
    1 шт.
  • Лавровый лист
    2 шт.

Приготовление:

Шаг 1
Свинину на кости отварить до готовности на самом маленьком огне. Часа два.

Суп на свиных костях с клецками из манки

Шаг 2
Морковь и пастернак нарезать крупными кусками. Лук и чеснок помыть.

Суп на свиных костях с клецками из манки

Шаг 3
Бульон варится уже час. Самое время забросить овощи. И варить еще час. Посолить.

Суп на свиных костях с клецками из манки

Шаг 4
Вынуть кость с мясом. Мясо отделить. Лук и чеснок выбросить.

Суп на свиных костях с клецками из манки

Шаг 5
Приготовить тесто для клецек. Смешать манную крупу, яйца, соль, перец и зелень. Перемешать и отставить на 20 минут,чтобы манка набухла.

Суп на свиных костях с клецками из манки

Шаг 6
В отдельной кастрюле воду довести до кипения и при помощи двух чайных ложек формируем клецки. Варить клецки 10 минут.

Суп на свиных костях с клецками из манки

Шаг 7
В бульон добавить лавровый лист (по желанию), перец, куркуму и варить еще минут 5.

Суп на свиных костях с клецками из манки

Готово!
В каждую тарелку положить клецки и мясо. Налить бульон с овощами. Посыпать зеленью.

Суп на свиных костях с клецками из манки

Источник: – http://vpuzo.com/pervye-blyuda/sup/26002-sup-na-svinyh-kostyah-s-kleckami-iz-manki.html


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Дата: 24 Окт 2016 | 12:55

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